Head Bar job at Huge-Fam

Head Bar
Huge-Fam
Save Job
Full time
Hiring 1 people
Ho Chi Minh
Published 14/09/2022

Working Address

  • 72 Nguyễn Đình Chiểu, Phường Đa Kao, Quận 1, TP HCMView map

Job Description

Quản lý hoạt động quầy bar

  • Chia ca, phân công lịch làm việc cho các Bartender và Barista;
  • Hướng dẫn, điều hành quá trình pha chế - phục vụ theo đúng tiêu chuẩn, chất lượng dịch vụ của nhà hàng – khách sạn;
  • Kiểm tra chất lượng nguyên vật liệu được sử dụng để pha chế;
  • Trực tiếp kiểm tra chất lượng đồ uống trước khi phục vụ khách;
  • Hỗ trợ việc cung cấp các thông tin về đồ uống khi được khách hàng yêu cầu;
  • Lên kế hoạch mua nguyên liệu, trang thiết bị phục vụ cần thiết cho công việc tại quầy bar;
  • Thực hiện việc pha chế các loại thức uống chất lượng cao khi có yêu cầu của khách.

Lên menu thức uống

  • Phối hợp với quản lý lên menu thức uống: cocktail, mocktail, rượu, coffee, juice, smoothie… phù hợp với phong cách phục vụ của nhà hàng – khách sạn;
  • Phối hợp đổi mới menu thức uống cho phù hợp với thời tiết, nhu cầu của khách hàng;
  • Hỗ trợ cung cấp hình ảnh, lên ý tưởng thiết kế menu;

Quản lý các trang thiết bị của bộ phận

  • Giám sát quá trình vệ sinh, bảo quản các trang thiết bị phục vụ công việc pha chế của bộ phận;
  • Liên hệ ngay với bộ phận kỹ thuật để xử lý khi các trang thiết bị gặp sự cố trong quá trình pha chế;
  • Lên kế hoạch bảo trì và phối hợp với bộ phận kỹ thuật thực hiện bảo trì, bảo dưỡng đúng thời hạn;

Giải quyết các vấn đề phát sinh

  • Tiếp nhận và nhanh chóng giải quyết các yêu cầu, phàn nàn, khiếu nại của khách hàng trong quá trình phục vụ;
  • Phối hợp với bộ phận an ninh xử lý khi có sự tranh chấp giữa khách hàng với với, giữa khách hàng với nhân viên… đảm bảo không được để lại hậu quả nghiêm trọng;

Tuyển dụng, đào tạo nhân sự

  • Phối hợp với bộ phận nhân sự phỏng vấn, tuyển chọn nhân viên;
  • Đào tạo nghiệp vụ theo chuẩn nhà hàng – khách sạn cho nhân viên mới;

Các công việc khác

  • Chủ động đề xuất những giải pháp có tính ứng dụng cao, mang lại hiệu quả cho công việc của bộ phận;
  • Sáng tạo những công thức pha chế mới đáp ứng được yêu cầu, sở thích của khách hàng;
  • Tham gia các khóa đào tạo nâng cao nghiệp vụ, tay nghề do nhà hàng, khách sạn, hiệp hội tổ chức;
  • Tham gia các cuộc họp nội bộ định kỳ và đột xuất theo yêu cầu;
  • Làm các báo cáo công việc liên quan.

Skills

Quản lý hoạt động quầy bar
Lên menu thức uống
Quản lý các trang thiết bị
Tuyển dụng, đào tạo nhân sự

Requirement

  • Ưu tiên có chứng chỉ nghiệp vụ head bar, pha chế,
  • Có kinh nghiệm từ 3-4 năm ở vị trí tương đương;
  • Am hiểu về rượu và các loại thức uống trong ngành dịch vụ nhà hàng;
  • Cẩn thận, tính tình vui vẻ, năng động, hòa đồng;
  • Tinh thần teamwork cao;
  • Khả năng giao tiếp ứng xử tốt;
  • Có tư duy về ngành Hospitality (của người làm dịch vụ);
  • Ưu tiên ứng viên có kỹ năng về tiếng Anh;

Benefits

1. Chế độ phúc lợi

  • Lương:Thỏa thuận;
  • Lương tháng 13;
  • Thưởng hiệu quả công việc, thưởng quý và cuối năm, thưởng thâm niên;
  • Chế độ bảo hiểm: BHXH, BHYT, BHTN, Bảo hiểm Sức khỏe, Bảo hiểm tai nạn 24/7;
  • Nghỉ phép hàng năm;
  • Đánh giá và điều chỉnh lương hàng năm;

2. Trang thiết bị làm việc

  • Được cung cấp đầy đủ những trang thiết bị làm việc cần thiết để sẵn sàng đáp ứng yêu cầu trong công việc;

3. Học hỏi và phát triển

  • Khuyến khích đóng góp ý kiến, tranh luận và cải tiến để mang lại hiệu quả và chất lượng công việc;
  • Hỗ trợ tham gia các khóa học, khóa đào tạo nội bộ hoặc bên ngoài phục vụ phát triển kỹ năng trong công việc và bản thân;
  • Nhận được sự đồng hành, hướng dẫn từ cấp quản lý và hỗ trợ từ đồng nghiệp.
  • Được trao quyền với những thử thách to lơn hơn;
  • Có hội phát triển lên những vị trí cao hơn;

4. Những đãi ngộ khác

  • Quà sinh nhật, Quà các ngày lễ trong năm như: 08/03, 20/10, 01/06, Trung thu, Tết Âm lịch, Thai sản, Hiếu hỷ...;
  • Chăm sóc sức khỏe, massage và thư giãn tại phòng Spa của Công ty;
  • Phụ cấp cơm;
  • Hỗ trợ gửi xe;
  • Sự kiện nội bộ, Team building Công ty hằng năm, Year End Party...;
Company Info
Huge-Fam
Ho Chi Minh
51-100 employees
https://hugefam.com/
facebook-icon
youtube-icon
Food
Restaurant/Food service

About

Với quan niệm: “Muốn kinh doanh tốt, phải có đạo đức tốt”, Huge-Fam kiến tạo một môi trường làm việc thân thiện, hành xử trên sự tôn trọng, công bằng và đề cao sự trung thực. Huge-Fam luôn xây dựng và tạo cơ hội để các thành viên có cơ hội phát triển, nâng cao bản thân, thúc đẩy sự nhiệt huyết và tận tâm, vì với Huge-Fam, con người là yếu tố nền tảng cho sự phát triển và chỉ có những con người chất lượng mới tạo ra được những sản phẩm – dịch vụ chất lượng.


CÁC THÀNH VIÊN CỦA HUGE-FAM:

1. My Mother Restaurant: Nhà hàng theo phong cách fusion Á – Âu, được thiết kế và phục vụ theo tiêu chuẩn fine-dining. Tại My Mother, thực khách đam mê ẩm thực không chỉ tìm thấy những món ăn hương vị đậm đà, mà còn bắt gặp một phần ký ức ngọt ngào, được sống lại cùng những kỷ niệm xưa, cảm nhận niềm hạnh phúc khôn tả khi được ăn những món ngon như chính tay Mẹ nấu.


2. Chuỗi Cafe Take Away - Cowboy Zone Cafe: Là thương hiệu cà phê Việt phục vụ theo hình thức mang đi “take-away coffee” và giao hàng tận nơi. Cowboy Zone Cafe sử dụng nguyên liệu cà phê sạch chọn lọc, pha phin truyền thống, hợp gu người Việt. Ngoài ra Cowboy Zone Cafe cũng phục vụ thêm các loại cà phê pha máy, Espresso, Latte, Capuccino, Macchiato, Cacao và các loại trà khác.


3. Huge-Fam Catering: Là chuyên gia trong ngành Ẩm Thực, khởi đầu từ thành công của Nhà hàng My Mother, Huge-Fam tiếp tục phát triển các loại hình dịch vụ tiệc (tiệc sự kiện, suất ăn văn phòng, suất ăn công nghiệp,...), sẵn sàng đáp ứng các nhu cầu liên quan đển ẩm thực và sự kiện với cung cách phục vụ tận tâm và chuyên nghiệp.


Với tâm niệm: "Your Health, Our Heart - Sức khỏe của bạn là tâm huyết của chúng tôi”. Khi được tín nhiệm để chăm sóc sức khỏe cho khách hàng là lúc chúng tôi cảm nhận sự yêu thương của khách hàng dành cho chúng tôi. Qua đó, Huge-Fam luôn phục vụ bằng cả trái tim thông qua những chuyên gia, chuyên viên giàu kinh nghiệm trong ngành cùng đội ngũ nhân sự năng động, chu đáo.

Working Address

72 Nguyễn Đình Chiểu, Phường Đa Kao, Quận 1, TP HCMView map

Gallery