Pastry Chef - Bếp trưởng Bếp bánh

Marriott International
Thỏa thuận
8, 15 Đ. Tôn Đức Thắng, Bến Nghé, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh, Vietnam
Toàn thời gian
Đăng tuyển ngày 29/04/2021

Mô tả công việc

  • Giám sát mọi hoạt động ca làm việc tại bếp của nhà hàng và đảm bảo tuân thủ các chính sách, tiêu chuẩn, quy trình ẩm thực.
  • Lên kế hoạch và quản lý số lượng thực phẩm và các yêu cầu sắp xếp trình bày món ăn cho nhà hàng.
  • Hỗ trợ bếp trưởng điều hành và bếp phó trong quá trình vận hành bếp khi cần thiết.
  • Thực hiện tất cả các nhiệm vụ của nhân viên bếp khi cần thiết.
  • Tổ chức buổi họp nhân viên hàng tháng với sự tham gia của Bếp trưởng điều hành và bộ phận nhân sự.
  • Đảm bảo chất lượng, phong cách trình bày và hương vị món ăn theo tiêu chuẩn cao.
  • Duy trì tiêu chuẩn xử lý và lưu trữ thực phẩm chính xác.

Yêu cầu

Kinh nghiệm   

  • Yêu cầu khách nhau tùy thuộc vào kích cỡ khách sạn
  • Kinh nghiệm quản lý bếp/ẩm thực

Kỹ năng và kiến thức

  • Kiến thức sâu rộng về các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.
  • Kiến thức về thành phần menu
  • Hiểu cách sử dụng và bảo trì các thiết bị dụng cụ bếp
  • Hiểu quy trình vận hành của nhà hàng

Tạo thông báo việc làm

Chúng tôi sẽ gửi email cho bạn khi có việc làm mới tương tự

Công việc tương tự

Nhà hàng Chay Garden logo

Nhân Viên Bếp Salad

Nhà hàng Chay Garden

Thỏa thuận