F&B Manager

The Gats Invesment

Nhiệm vụ

• Chịu trách nhiệm cho tất cả các outlets trực thuộc quyền quản lý với các mô hình Cocktail Bar, Eatery & Bar, Craft Beer (4 - 5 outlets)
• Internal: Làm việc trực tiếp với Director để lên kế hoạch vận hành, quản lý, kiểm soát và đánh giá hoạt động toàn bộ outlet. Làm việc với các phòng ban khác (marketing, R&D, kế toán…) để đảm các outlet hoạt động một cách ổn định.
• External: Có thể thay mặt Director việc với các đối tác, chính quyền địa phương, cũng như các bên có liên quan đến hoạt động của các outlet…

Mô tả công việc:

1. Vận hành

• Trực tiếp làm việc và theo sát với tất cả các Outlet Manager trực thuộc quyền quản lý để triển khai thực thi các kế hoạch vận hành. 
• Xây dựng, triển khai thực thi các quy định, các bộ tiêu chuẩn về vận hành tại các outlet
• Giám sát, đảm bảo các quy chuẩn, quy định được thực hiện và tuân thủ đúng cách. Đưa ra các phương án cải thiện, khắc phục khi cần thiết.
• Kiểm tra hoạt động trong giờ mở cửa của các outlet, lịch làm việc của nhân viên trực thuộc và thực hiện các thay đổi cần thiết theo khối lượng kinh doanh.
• Phân bổ thời gian ở các outlets trong thời gian cao điểm để đảm bảo hoạt động kinh doanh diễn ra tốt.
• Kiểm tra, theo dõi hàng hoá và nguyên vật liệu đầu vào theo quy định về tiêu chuẩn chất lượng. Phối hợp với bộ phận thu mua làm việc với các nhà cung cấp. 
• Kiểm soát chặt chẽ chất lượng sản phẩm đầu ra trước khi đến tay khách hàng. 
• Tham gia, kết hợp, hỗ trợ team R&D trong quá trình xây dựng và phát triển sản phẩm. Đảm bảo các sản phẩm đi theo đúng các định hướng của từng outlets
• Đảm bảo, kiểm soát mọi quy định về an toàn vệ sinh thực phẩm theo quy định.
• Quản lý, kiểm soát các cơ sở vật chất, tài sản tại các outlet theo tiêu chuẩn. Đảm bảo rằng các bộ phận tiến hành kiểm tra bảo trì hàng tháng, cơ sở vật chất luôn trong tình trạng tốt.

2. Tài chính

• Xây dựng kế hoạch kinh doanh dựa theo KPIs về doanh số từ BOD. Phối hợp với bộ phận tài chính - kế toán triển khai, phân tích, xây dựng các kế hoạch về tài chính, ngân sách theo tháng, quý. 
• Theo dõi, kiểm soát tất cả các doanh thu, chi phí và đề xuất các biện pháp nâng cao doanh thu, tối ưu, kiểm soát chi phí. 

3. Service

• Xây dựng các quy trình liên quan đến chăm sóc, phục vụ khách hàng, theo dõi việc thực thi các quy trình. Luôn hướng tới mục tiêu đảm bảo khách hàng luôn có trải nghiệm tốt nhất khi tới và sử dụng dịch vụ tại outlets.
• Trực tiếp tiếp xúc, xây dựng mối quan hệ thân thiết với khách hàng, giải đáp các thắc mắc, lấy ý kiến khách hàng để cải thiện chất lượng dịch vụ.

4. Nhân sự

• Phối hợp với bộ phận HR xây dựng kế hoạch nhân sự, tuyển dụng, phỏng vấn, phát triển đội ngũ và giữ chân các giám sát viên/nhân viên chất lượng.
• Chịu trách nhiệm duy trì phúc lợi chung cho nhân viên, xây dựng kế hoạch đào tạo (training) cho tất cả các bộ phận.
• Điều phối công việc và hỗ trợ các vị trí quản lý, giám sát bên dưới. Đánh giá hiệu suất trong công việc của tất cả các bộ phận, các nhân viên. 
• Kịp thời khen thưởng khi nhân viên đạt thành tích tốt, đưa ra phương án xử lý khi có sai phạm. Thúc đẩy tinh thần làm việc tích cực của nhân viên theo tầm nhìn của công ty. 

5. Khác

• Phối hợp, hỗ trợ, làm việc với các bộ khác thực hiện các kế hoạch, mục tiêu kinh doanh. 
• Thực hiện các báo cáo chi tiết theo tuần, tháng, quý. 
• Đảm bảo các bộ phận trực thuộc phối hợp và làm việc hiệu quả. 
• Giải quyết mọi vấn đề phát sinh một cách hiệu quả, nhanh chóng, chính xác. Thực hiện các công việc khác theo sự điều phối từ BOD trong phạm vi công việc. 
• Tham gia vào quá trình xây dựng các outlet mới
• Thông báo cho BOD về tất cả các trường hợp khẩn cấp. Đại diện cho công ty, duy trì danh tiếng và hình ảnh của công ty, nhân viên, các outlets trước công chúng

• Tốt nghiệp: Đại học chuyên ngành quản trị, du lịch, Hospitality. Ưu tiên ứng viên có chứng chỉ WSET, Sommelier. Có kiến thức chuyên sâu về Food, Wine & Spirit.
• Có ít nhất từ 7 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực F&B, 1 năm kinh nghiệm ở vị trí tương đương.
• Từng làm việc trong các mô hình về chuyên bar, mixology ít nhất 3 năm. 
• Có kỹ năng lãnh đạo tốt, khả năng thích nghi nhanh với môi trường làm việc năng động, am hiểu sâu về văn hóa cũng như vận hành doanh nghiệp.
• Kỹ năng phân tích số liệu, lập kế hoạch, quản lý thông tin & số liệu.
• Tính trung thực, tỉ mỉ, kiên định, và làm việc tốt trong môi trường áp lực cao.
• Tiếng anh giao tiếp tốt, có khả năng về thương lượng, giao tiếp tốt trong nhiều tình huống

• Lương cứng thỏa thuận from 1000-2000$+Thưởng
• Thưởng KPI, ESOP…
• Lương tháng 13 + thưởng các dịp lễ tết
• Bảo hiểm đầy đủ theo quy định pháp luật.
• Review lương 12 tháng/lần.
• Các benefit khác công ty hỗ trợ dựa theo nhu cầu và thoả thuận. Cơ hội thăng tiến lên vị trí Area Manager. 
• Thử việc: 02 tháng - 85% lương.