Nhân Viên Bếp Salad

Nhà hàng Chay Garden
Negotiable
Ho Chi Minh
Full time
Published 28/01/2021

Job Description

  • Phối hợp với bếp phó kiểm tra hàng hóa, thực phẩm nhập vào bao gồm cả số lượng và chất lượng
  • Kiểm tra nguyên liệu, thực phẩm tồn từ ca làm việc trước để có hướng xử lý phù hợp, hạn chế tối đa tình trạng lãng phí nguyên liệu; đồng thời lên kế hoạch order hàng hóa
  • Chuẩn bị các nguyên liệu, vật dụng, thiết bị chế biến món ăn 
  • Cập nhật và thông báo các món ăn tạm ngừng phục vụ hoặc các món ăn đặc biệt trong ngày cho nhân viên bếp và các bộ phận có liên quan biết
  • Chuẩn bị, sơ chế và thực hiện chế biến các món salad, gỏi, đồ cuốn… theo menu nhà hàng.
  • Tiếp nhận order của khách hàng
  • Thực hiện tẩm ướp nguyên liệu phù hợp cho từng món ăn theo chuẩn nhà hàng
  • Trực tiếp chế biến món ăn theo đúng quy trình, tiêu chuẩn của nhà hàng; đảm bảo tuân thủ quy định về VSATTP, nội quy ATLĐ trong bếp
  • Thực hiện công đoạn trang trí món ăn sau chế biến theo chuẩn nhà hàng
  • Kiểm tra kho lạnh, kho để đảm bảo nguyên liệu, thực phẩm được bảo quản đúng cách và dự phòng đủ cho bếp.
  • Kiểm tra các loại nguyên liệu, thực phẩm nhập/xuất kho trong ngày.
  • Bảo quản các trang thiết bị, dụng cụ thuộc khu vực mình làm việc.
  • Vệ sinh khu Bếp luôn sạch sẽ, duy trì các tiêu chuẩn của nhà hàng về VSATTP và ATLĐ.
  • Phối hợp với các bộ phận khác trong khu bếp để hoàn thành các món ăn phục vụ thực khách.
  • Thực hiện vệ sinh khu vực chế biến, vệ sinh các dụng cụ dùng để chế biến món ăn theo quy định. Sắp xếp các dụng cụ chế biến, máy móc, thiết bị, các loại gia vị, nguyên liệu ngăn nắp, đúng nơi quy định
  • Chịu trách nhiệm bảo quản các nguyên vật liệu tồn vào cuối ca
  • Cùng các nhân viên khác thực hiện tổng kết vệ sinh bếp trước khi kết thúc ca làm việc
  • Kiểm tra các hệ thống ga, đèn, quạt đã được tắt; tủ mát, tủ lạnh vẫn hoạt động đúng nhiệt độ tiêu chuẩn quy định trước khi kết thúc ca làm việc
  • Tổng hợp các order trong ngày vào báo cáo và chuyển cho QUẢN LÝ
  • Bàn giao công việc cho ca làm việc sau.

Đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh, an toàn thực phẩm

  • Định kỳ hàng tháng phối hợp với bộ phận kế toán kiểm kê các loại tài sản, máy móc, công cụ dụng cụ trong bếp
  • Hướng dẫn, theo dõi việc sử dụng và bảo quản tài sản, máy móc, công cụ dụng cụ bếp của nhân viên
  • Hàng ngày hoặc đột xuất báo cáo công việc trong bếp cho bếp trưởng khi được yêu cầu
  • Thực hiện các công việc khác theo sự phân công của cấp trên

Requirement

  • Có kinh nghiệm ít nhất 3 tháng ở vị trí tương đương
  • Có kinh nghiệm trong lĩnh vực F&B, kinh nghiệm chế biến ẩm thực.

Benefits

  • Lương thưởng và các chế độ đãi ngộ hấp dẫn.
  • Bảo hiểm: BHYT, BHXH, BHTN theo Luật Lao động.
  • Lương thưởng tháng 13, các dịp Lễ tết.
  • Cơ hội làm việc & đào tạo trong môi trường chuyên nghiệp.
  • Cơ hội thăng tiến trong công việc
  • Hợp đồng ký kết: hợp đồng lao động có thời hạn.

Create jobs notifications

We will send you a job alert when our platform has similar jobs fit your job's search