Đầu Bếp

Hồ Tùng Quán

- Trực tiếp kiểm tra món ăn trước khi phục vụ khách (đảm bảo chất lượng và số lượng theo quy định). 

- Chịu trách nhiệm về vệ sinh chung trong khu vực bếp và vệ sinh an toàn thực phẩm từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến khâu chế biến và trình bày. 

- Giám sát và kiểm tra nguyên liệu chuẩn bị cho mỗi ca.

- Đảm bảo môi trường làm việc an toàn và phòng ngừa các tai nạn trong khu vực bếp. 

- Đào tạo nhân viên mới trong bếp theo yêu cầu, phân công nhiệm vụ được giao.

- Người Việt Nam 

- Có tự trọng, có tâm với nghề, với món mình làm ra và các công việc của mình

- Sạch sẽ, gọn gàng, có tinh thần đồng đội (teamwork)

- Chăm chỉ, không ngừng học hỏi, có tính kỷ luật cao.

- Nói được tiếng Anh, ít nhất là cơ bản (làm việc với Bếp trưởng là người nước ngoài) 

- Có ít nhất 1-2 năm kinh nghiệm làm việc cho bếp/nhà hàng Âu là Cooks, Chef (Ưu tiên người đã làm việc tại nhà hàng Mexico)

- Biết & có trách nhiệm chọn, sơ chế, bảo quản nguyên vật liệu tốt nhất cho món ăn; việc này quan trọng, giúp giảm lãng phí và cost 

- Lương: tùy vào kinh nghiệm, khả năng, trình độ.

- Tiền tips, phí phục vụ được chia đều cho tất nhân viên vào cuối tháng.

- Thưởng nóng: có chính sách thưởng nóng cho nhân viên xuất sắc, đóng góp công sức, và nhiều ý tưởng tốt đế phát triển và hoàn thiện bar.

- Ăn cơm trong ca (ngay tại nhà hàng, do nhân viên nhà hàng nấu).

- Ký HĐLĐ (thỏa thuận sau khi thử việc thành công) và có sự đồng thuận từ cả hai bên.

- Môi trường làm việc chuyên nghiệp, thân thiện, đồng đội, giúp đỡ lẫn nhau (văn hóa làm việc của Công ty/Nhà hàng).